Наивкуснейшая хашлама

Если вы хотите вкусно, а главное сытно поесть, то рекомендуем попробовать хашламу. 

Хашлама - это армянское блюдо, представляющее собой тушёное мясо с овощами и специями. Традиционно готовится из бараньей корейки или грудинки, но также может использоваться говядина, свинина или курица. Овощи и специи добавляют по вкусу, но обычно включают лук, морковь, помидоры, перец и чеснок. 

Кто придумал хашламу?

История хашламы насчитывает несколько веков. Это блюдо было создано армянами, которые жили на Армянском нагорье. Хашлама представляет собой тушеное мясо с овощами и специями. Это блюдо очень популярно в Армении и за ее пределами. Вариаций этого блюда великое множество. 

Особенности приготовления этого блюда следующие:

1. Хашлама готовится из разных видов мяса, но традиционно используется баранина.
2. Овощи для хашламы нарезаются крупными кусками, чтобы они сохранили свою форму при тушении.
3. Хашлама тушится на медленном огне в течение нескольких часов, чтобы мясо стало мягким и нежным.
4. В хашламу добавляются различные специи и зелень, чтобы придать ей особый вкус и аромат.
5. Хашлама подается горячей, обычно с лавашем или лепешкой, чтобы есть ее было удобнее

Хашлама подается как самостоятельное блюдо и едят ее обычно с лавашом или лепешкой. Мясо и овощи из блюда выкладывают на тарелку, а затем едят с хлебом. Также можно есть хашламу прямо из кастрюли, используя ложку или вилку.

К хашламе подают лаваш или пресную лепешку.

Традиционный рецепт хашламы от нашего кафе Феникс

В нашем кафе мы собрали самые лучшие блюда домашней кухни разных народностей. Хашламу очень ценят наши гости. В дальнем путешествии так не хватает сытного обеда или ужина. Наше кафе Феникс расположено на трассе М-4 Дон. Вы точно его не пропустите, если поставите отметку в Яндекс Навигаторе, там же вы можете ознакомиться с полным меню и отзывами наших гостей. Забронировать столик можно по номеру телефона: +7 (920) 246-79-32. 

Для приготовления хашламы по традиционному рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г баранины или говядины (можно использовать курицу или индейку);
• 2-3 крупных картофелины;
• 1 большая морковь;
• 1 большой лук;
• 3-4 помидора;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• зелень (петрушка, укроп, кинза);
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупными кусками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Картофель нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками, лук - полукольцами. Добавить овощи к мясу и жарить еще несколько минут.
3. Помидоры нарезать крупными дольками, чеснок мелко порубить. Добавить помидоры и чеснок к мясу с овощами, посолить, поперчить, добавить специи.
4. Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и тушить на медленном огне под крышкой около 1,5-2 часов.
5. За 10-15 минут до готовности добавить зелень, нарезанную крупно.

Подавать горячим, с лавашем или лепешкой. Приятного аппетита!