Почему сырники без сыра?

Популярнейший десерт, который можно встретить практически во всех кафе и ресторанах, пришедший к нам с далеких времен - сырники. С чем только не подают это лакомство: сгущенка, джемы, варенье, сметана, сахарная пудра, а вариаций рецептов - великое множество. 

Наше кафе Феникс знает о том, как в дальних поездах не хватает качественной, вкусной, домашней еды. Поэтому у нас в меню вы всегда найдете первые и вторые блюда, десерты и напитки кавказской, русской и украинской кухни. 

Удобное расположение для тех, кто едет на море или возвращается из отпуска. Кафе расположено на трассе М-4 Дон. Большое преимущество в том, что кафе Феникс работает круглосуточно и без выходных, поэтому путников всегда ждет гостеприимство и вкусная, свежая домашняя кухня. 

История сырников

Сырники - всесезонный десерт, который ценится как у взрослых, так и у детей. Сытно, вкусно, а главное полезно. Мало кто знает историю этого блюда и причем тут сыр, если десерт делается из творога. 

По одной из версий, в древнем Риме был купец, который отправился в свой очередной поход. В дорогу он взял с собой склянку с молоком. Дорога была дальняя и молоко скисло, получилась сыворотка и творожный комок. Купцу понравится вкус необычного молочного комочка и по возвращении домой, он рассказал об этом открытии своей жене. Вместе они решили повторить это блюдо. Так появился первый творог, молва о котором быстро пролетела по всему Риму. Местные кулинары оценили такую кулинарную находку и стали придумывать различные блюда. Так и появились сырники. 

Есть и вторая версия. Главной кормилицей всех славянских народов была корова. Молоко было основным продуктом, который давал сытость надолго, а это было важно, так как наши предки много времени проводили на работе в полях. Однажды, точная дата этого события неизвестна, одна хозяйка забыла про оставленное в сенях молоко и то скомковалось и отделилось от сыворотки. Отсюда и пошло название “сыр”, что означало продукт из сырого молока. 

Чтобы продлить срок годности продукта, наши предки томили молоко в глиняных кувшинах и баклашках на домашних печах. Когда молоко достаточно протомилось, его оставляли на плите. Образовавшийся молочный комок клали на льняную ткань и ставили под пресс. Так получали творог, который жарили, пекли с ним пироги и употребляли в качестве самостоятельного блюда. 

Третья версия гласит, что слово “творог”, произошло от слова “творить”. Из образовавшейся молочной массы творили разные вкусности, но название “сырники” закрепилось за блюдом позднее, а именно во времена Петра Первого. В то время заморские купцы привозили продукт, который мы теперь называем сыром, а то, что в то время мы называли сыром (теперешний творог), решили тоже оставить как сыр. Так и появились сырники. 

Шеф-повара нашего кафе Феникс с радостью угостят вас настоящими домашними сырниками. До встречи в нашем кафе.

Телефон для связи:  +7 (920) 246-79-32.