Этот салат мы можем встретить во всех кафе и ресторанах. Так полюбившийся многим своей простотой и оригинальным вкусом Цезарь, считается лидером среди всех салатов. 

И этому есть простое объяснение. Его любят за нежный вкус и минимум ингредиентов, простоту приготовления и оригинальность подачи, но в то же время, Цезарь является сытным блюдом, способным заменить гарнир. 

История появления салата “Цезарь”

Ошибочно считают, что это блюдо пришло к нам из древнего Рима от великого Юлия Цезаря. Этот салат ничего общего с ним не имеет. 

На самом деле, появился Цезарь в Америке. А называется он так от имени повара - Цезарь Кардини, который приготовил этот шедевр кулинарии совершенно случайным образом. 

Являясь ресторатором и шеф-поваром одного из знаменитых в 50-е года в Америке ресторана, Кардини заметил, что на кухне почти не осталось продуктов. Гости все прибывали и требовали еды. Тогда Кардини оценил обстановку и приготовил гостям салат из того, что более менее было совместимо между собой по вкусовым качествам. 

Оригинальный рецепт салата Цезарь включал в себя: листья свежего молодого салата ромэн, натертый на мелкой терке сыр пармезан, гренки из свежего пшеничного хлеба. Но самый цинус был в уникальной заправке. Цезарь Кардини брал свежие куриные яйца, отделял белок от желтка и последний выдерживал в кипятке ровно одну минуту, а потом сразу же охлаждал. Далее желток взбивался с оливковым маслом, вустерским соусом, соком лимона и чесноком. Всем этим поливался салат. 

По задумке повара гости должны были кушать этот салат руками, брав листьями салата остальную начинку. 

Чтобы сделать салат более сытным, позднее, в него добавлялась отварная курица или индейка.

Современные рестораторы пошли дальше

В настоящее время существуют разнообразные варианты легендарного салата Цезарь:

• классический;
• с креветками;
• с говядиной;
• вегетарианский.

Соусы тоже имеют множество вариантов:

• горчичный;
• сметанный;
• классический;
• майонезный;
• йогуртовый.

Рецептов хватит на каждого. 

Мы предлагаем вам

Наше кафе Феникс приготовило для вас традиционный рецепт салата Цезарь. Мы постарались соблюсти все традиции этого блюда. Для вас мы готовим только из свежих продуктов. Приходите и убедитесь в этом сами. Мы рады открыть свои двери для вас и ваших близких. Наше меню подойдет как для сытного обеда и ужина, так и для легкого перекуса. Узнать о наличии свободных мест, а также для бронирования кафе для ваших мероприятий вы можете позвонить по телефону +7 (920) 246-79-32. Наши менеджеры ответят на все интересующие вас вопросы. До встречи в нашем уютном кафе Феникс.